قهوه اسپرسو حاصل از دستگاه اسپرسو ساز در واقع روشی برای تهیه قهوه است. با عبور آب نزدیک به نقطه جوش و فشار بخار آب از میان دانههای آسیاب شده قهوه غلیظی در کمتر از چند ثانیه یک شات ( فنجان اسپرسو ) تهیه میشود. اسپرسو به شکل قهوهای نسبتا غلیظ با درصد کافئین بالا، همراه با خامهای کرم رنگ بر روی آن تهیه میشود و پایه تهیه تعدادی از نوشیدنیهای دیگر از جمله: موکا، ماکیاتو، آمریکانو، لاته و کاپوچینو است. این روش در اوایل قرن بیستم میلادی در ایتالیا ابداع شد و شهرتی جهانی پیدا کرد. امروزه با تنوع بالایی از برندهای فعال در طراحی و ساخت اسپرسو ساز از قهوهجوشهای ساده گرفته تا موکاپاتها و اسپرسوسازهای برقی برای دمکردن قهوه روبهرو هستیم که هر کدام با قابلیتها و مزایای ویژه به نیاز قهوهدوستان پاسخ میگویند.
چند مدل دستگاه اسپرسو ساز وجود دارد؟
دستگاههای تهیه اسپرسو به دودسته بندی تقسیم میشوند: دستگاههای قدرت گرفته از نیروی بخار و دستگاههای قدرت گرفته از پمپ. دستگاههای قدرت گرفته از نیروی بخار به دو نوع تقسیم میشوند: اسپرسو سازهای رو گازی (انواع موکا کاپ) و اسپرسو سازهای برقی بدون پمپ.
دستگاههای اسپرسو ساز پمپی بیشتر رایج بوده و انواعت مختلفی را شامل میشوند:
دستگاه اسپرسو ساز با پمپ دستی: همانطور که از نام این دسته مشخص است، فشار لازم برای تهیه اسپرسو در این نوع دستگاهها، بهوسیله یک اهرم دستی ایجاد میشود.
دستگاه اسپرسو ساز با پمپ برقی: در این نوع دستگاهها شما دمای موردنیاز را مشخص نموده و دستگاه با یک پمپ فشاربرقی اسپرسو را برای شما تهیه میکند.
دستگاه اسپرسو ساز با پمپ نیمهخودکار: در این مدل شما قهوه را آسیاب کرده و قبل از روشن کردن دستگاه آن را در فیلتر قرار میدهید. سپس دکمه دستگاه را زده و اسپرسوی خود را دریافت میکنید.
دستگاه اسپرسو ساز با پمپ خودکار: در این مدل هم شما بعد از آسیاب دانههای قهوه باید آن را در فیلتر دستگاه قرار دهید. دستگاه بهصورت خودکار روشنشده و پس از تهیه اسپرسو خاموش میشود.
دستگاه اسپرسو ساز با پمپ فوق خودکار: در این مدل دستگاهها، همه کارها بهصورت خودکار انجام میشود. دانههای آسیاب شده بهصورت خودکار پرس شده و درون فیلتر قرار میگیرند. آب جوش آمده با فشار زیاد اسپرسو را برای شما تهیه میکند. کار کردن با این دستگاههای بسیار آسان است اما هزینه زیادی نیاز دارد.
-400x300.png "اسپرسوساز خانگی رنچیلیو")
-400x300.png "اسپرسوساز رنچیلیو دو گروپ")
-400x300.png "اسپرسوساز تک گروپ حرفه ای")
-400x300.png "اسپرسوساز دو گروپ ایتتز")
 تجهیزات_کافی_شاپ-اسپرسوساز_صنعتی-Ascaso-استیل_ضدزنگ-Barista_T_One_2gr-ariatick.png (4)-400x300.png "اسپرسوساز دوگروپ آسکاسو")
-400x300.png "دستگاه اسپرسوساز رنچلیو")
-400x300.png "اسپرسوساز دو گروپ Ascaso")
-400x300.png "اسپرسوساز سه گروپ رنچیلیو")
-400x300.png "اسپرسوساز سه گروپAscaso Canada")
